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    制备焦磷酸钠的方法

    焦磷酸钠又名磷酸四氢钠,呈白色粉状或结晶状,溶于水,不溶于醇,其水溶液呈碱性,分子式为H20Na4O17P2,分子量为446.06,熔点为80℃,沸点为93.8℃。焦磷酸钠的制备可将磷酸氢二钠水溶液作为原料进行干燥制得无水磷酸氢二钠,再采用高温脱水聚合最终可得到焦磷酸钠。

    方法有两种,分别是一步法和二步法,干燥和聚合在一个设备完成的叫一步法,干燥和聚合在两个设备中完成的叫两步法。一步法设备简单,流程较短,但质量不太稳定。两步法设备较复杂,流程较长,产品质量较稳定,食品工业用焦磷酸钠多采用两步法。

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